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投资两千多万开创苹果酒酿造 果都金秋“果酒”香

2019-11-15 17:31:38 阅读:3642
中国山东网10月17日讯 金秋栖霞,漫山果红。10月16日,走进位于栖霞市松山街道工业园内的烟台白洋河酿酒有限公司,一阵阵浓郁果香扑鼻而来。原来,在原料破壁压榨车间,一个个色泽鲜亮、大小规整的红苹果正

中国山东10月17日电(记者黄军、记者阎钱芳钱)金秋栖霞果实红色。10月16日,我走进位于栖霞市松山街工业园的烟台白洋河酿造有限公司,一股浓郁的水果香气映入我的眼帘。原来,在原料破壁压榨车间,色彩鲜艳、大小规则的红苹果在这里经过严格的筛选、清洗、破壁、压榨、过滤等工序。新鲜苹果汁进入果酒发酵罐,另一边的五条苹果酒灌装流水线繁忙,香气四溢。

烟台白洋河酒业有限公司成立于1958年,是中国专业的葡萄酒制造商之一。其综合经济指数在全国葡萄酒制造业中名列前十。公司现占地10多万平方米,总资产3.7亿元。栖霞是中国的苹果之都,位于苹果种植的“黄金地带”。辖区内苹果种植面积128万亩,年产苹果22亿公斤。我们充分利用这一有利资源,投资2000多万元。在原有酿酒技术生产线的基础上,我们创新开发了“干白苹果酒”、“蒸馏苹果酒”和“苹果酒白兰地”等一系列特色葡萄酒。公司董事长张涛表示,“目前,公司已经初步建立了一个优势产业,每年加工3万吨苹果,生产8000吨苹果酒。

苹果酒作为世界第二大果酒,在欧美、澳大利亚等国家广受欢迎,是国际葡萄酒行业的热点。苹果酒含有25种氨基酸,其中8种是人体无法合成的。它还含有维生素b12、维生素C和肌醇,可以促进人体发育,治疗和预防疾病。苹果酒中以苹果酸为主要成分的有机酸有助于去除人体内导致动脉硬化和尿石症的多余盐类,具有软化血管、降血脂和刺激食欲的作用。尤其是丙酮酸,苹果酒中含有的脂肪燃烧剂,可以起到消耗脂肪的作用。丙酮酸的适当浓度可以使人体达到供需平衡和适当的肥瘦状态。长期饮酒是保持健康和减肥的好方法。此外,苹果还含有钙、镁和微量元素氯等多种矿物质,能帮助人体消化吸收,维持人体酸碱平衡,苹果酒口感清醇,营养丰富。以上等苹果为原料,通过低温发酵,适度饮用可以放松肌肉、活络,从而增进健康。

为了酿造出高品质的养生风味独特的“苹果酒”,公司在北京成立了“富世康”科技有限公司,聘请清华大学生物技术研究所和中国科学院的专业教授对“苹果酒”蒸馏过程中如何最大限度地保留水果中的硒、sod等微量元素进行了深入的研究和探索。同时,栖霞市知名水果生产合作社订购了大量有机苹果、富硒苹果和sod苹果,进行深度研究和创新酿造。通过将“蒸馏苹果酒”灌装到橡木桶中进行二次储存,经过二次发酵酿造出高端“苹果酒白兰地”。优质水果中的各种微量元素得到最大限度的保留,努力打造苹果酒系列精品葡萄酒。

长期以来,公司始终坚持“精心酿酒、诚实守信”的经营理念。被中国食品协会评为“中国葡萄酒制造业十大企业”,获得中国葡萄酒流通协会“最具成长性企业金爵奖”,白洋河商标获得“中国驰名商标”称号。“目前,我们的五条特殊苹果酒灌装生产线一天可以满负荷生产20万瓶苹果酒,产品主要销往北方主要城市。接下来,我们将进一步扩大产品的广阔营销范围,进入深圳、江苏、长沙等南方高端市场,出口海外,让我们的苹果酒走向全国和世界,”张涛充满信心。

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